锅具清洗注意事项
锅具使用完后应立即将其正反面清洗干净，而且锅底一定要烘干。大多数人只清洗锅的表面，而不洗底层，这个习惯是非常错误的。因为锅子的底层，常常会沾满倒菜时不慎回流的汤汁，如果不清洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚，锅子会变得愈来愈重，日后也一定影响炒菜速度，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，去除锅底水气。
家庭消毒原则
1.一般情况下，家庭只需要清洁卫生，无须进行消毒；当家中出现时，尤其是时，或者外人来访后，才有必要进行消毒。
2.对于一般家庭， 在选择消毒方法时应尽量选用物理消毒的方法，方太油烟机清洗， 如蒸煮、暴晒。餐具消毒宜煮沸消毒，温州油烟机清洗，或者消毒柜。衣物、被褥主要采用在阳光下曝晒的方法。室内空气消毒主要采取定期开窗通风。洗手时， 如果没有接触患者， 使用普通肥皂和流动水即可。
3.对经常接触的物体表面，如门把手、楼梯扶手、脚垫、水等***部位进行消毒，不要全房大面积喷洒***。
4.对于洗脸面盆和座便器，只需要对表面适量喷洒消毒，抽油烟机清洗，消毒后用大量自来水冲洗，否则会腐蚀管网；地漏及下水道， 不要专门加***消毒， 因为对地漏或下水道消毒通常起不到消毒防病的目的， 还会腐蚀管网， 带来后患。
5.不要遗漏***物品的消毒，如洗碗布，蒸汽清洗油烟机，由于使用频繁，经常处于湿润状态，而且接触饭菜等有机物比较多，十分有利于***的滋生，因此应经常暴晒、煮沸消毒。
6.宠物的窝巢应经常进行消毒。
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