废水中油品比重一般比水小，多以三种状态存在：
①悬浮状态：油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60～80%。
②乳化状态：油品的分散粒径小，油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10～15%。
③溶解状态：石油在水中溶解度，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5%。
隔油池设计依据
1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。
2、污水流量应按设计秒流量计算。
3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。
4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。
5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。
在对餐饮企业隔油池的了解上面，客户肯定没有隔油池厂家了解的多，毕竟生产者才能对隔油池有更全。更深入的认识。因此，在客户因为不知道要购买哪种隔油池而苦恼时，可以看看隔油池的挑选技巧，挑选合适的玻璃钢隔油池。
在小编看来，隔油池厂家需要了解玻璃钢的客户情况主要有三点，一是含油废水的情况，二是客户的除油要求，三是客户对隔油池安装的一些限制条件。只有明确了这三点，才能为客户找到合适的隔油器。
