干冰的基础知识
干冰是CO2的固态存在形式，CO2常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中。在-78℃低温，CO2以固体形式存在。在常压下，固体CO2直接升华，没有液化过程。CO2是维持生命的一种自然物质，它是碳循环中一个关键元素。它是农作物所含碳水化合物中碳元素的来源，促进植物生长；它有助于缓和大气温度安全可靠。
CO2是一种***，易液化的气体，它很便宜并且易于保存，它不导电并且没有可燃性
在通常情况下，二氧化碳稳定，不活泼，***性，可溶于水，水溶液呈酸性，临界温度31.1℃. 分子量44.01
二氧化碳
固体 液体 气体
密度 1565kg/m3以-78℃ 1022kg/m3以-18℃ 1.974kg/m3以0℃
熔点 -56.6℃
沸点 -78.5℃（升华物）
三相点 0.518Mpa –56.6℃ (5.28Kg/cm2 –56.6℃)
在实际应用中，干冰主要有2类用途：
干冰的冷却应用和干冰的清洗应用
食品行业干冰
1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯舞台干冰的效果中烟雾缭绕，十分怡人。2、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。3、宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。4、龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。
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干冰到底有什么用途？
在工业上,干冰有更广泛的用途。如在密闭容器中,可延长其保存期；在搅拌混凝土时混入粉末状干冰,可控制混凝土的热裂解；在冶炼金属的出炉或运输过程中,压入干冰来遮蔽热金属,可使灰尘的放逸量减少87%左右；利用干冰做冷铸,利用它的渗透作用,可以驱出铸件里的气体,使铸件不出砂眼,保证铸件的质量；通过核反应堆中的干冰制造装置,来轰击核反应堆；通过化学方法,还可以制出碱和阿斯匹林来,也可以用于机械加工中的冷装配。
