曼杜丽沙顾客至上-意大利葡萄酒加盟品牌-南充意大利葡萄酒加盟

意大利葡萄酒加盟——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做进口葡萄酒批发的公司。

白干的酿酒流程你都清楚吗，一起来学习一下吧!

干白白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。

具体过程如下：

1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。

2．将葡萄珠分离出，意大利葡萄酒加盟代理，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。

3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。

4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。酒曲的获取和保留水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环。在家庭酿造葡萄酒的时候，发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒。

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意大利葡萄酒速成指南，读完秒懂意大利酒！

旧世界与新世界葡萄酒的区别之一，就是旧世界不大爱在酒标上写品种。他们的思路也很好懂：世界上几乎所有的经典品种都是从我们这里流传出去的，一个产区一种风格，你看到我们产区的名字就应该知道是什么品种了。

意大利葡萄酒不光产区划分复杂，品种也是多种多样，不夸张地说，如果真想喝遍意大利每一种风格的葡萄酒，可能 10 年 20 年都喝不完。但是，意大利葡萄酒加盟品牌，记住一些经典的搭配，足以面对市面上 90% 以上的意大利葡萄酒了。

怎么看意大利葡萄酒酒标？

意大利大多数葡萄酒的命名方式无非这 3 种：①以产区命名、②以品种+产区命名、③以酒庄命名。

如何看意大利酒标，我们之前写过（详情），这里就不详细展开啦。简单来说，先找出来酒标上标着分级名称的部分。

意大利葡萄酒分级，一般紧跟着分级名称的单词就是产区名。或者是由品种+地区组成的产区名称。

一般看到 XXX di XXX 或者 XXX d’XXX 这种格式，就是品种+地区的命名方式了。

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干红葡萄酒有什么特点

干型红葡萄酒的残糖含量少，意大利葡萄酒加盟批发，口感清淡，低甜，同时干红葡萄酒的单宁含量丰富，酒体干爽醇厚，有些干型红葡萄酒入口有些许干涩，可以搭配肉类食用。

干红葡萄酒有什么特点？

葡萄酒中的果味多为红色水果的风味，常见的有樱桃、李子、草莓、黑莓、、醋栗……由于这些水果看起来好像都是甜的，南充意大利葡萄酒加盟，因此也总有人认为，有果味的葡萄酒就一定是甜型葡萄酒。

其实不然，虽然红葡萄酒几乎都带有一定的果味，但大部分的红葡萄酒都呈干型。换句话说就是，葡萄酒的果味和甜味并没有实质性关联。不过，并不排除果味浓郁型干红葡萄酒能给人带来类似甜味的口感。另外，葡萄酒中的单宁和酸度也会影响葡萄酒的果味。

通常而言，如果葡萄酒中的单宁或者酸度较低，那么由于果味并没有被掩盖，因此一般较为明显。如由薄皮葡萄佳美(gamay)、黑皮诺(pinot noir)等酿制的红葡萄酒的单宁含量就相对较低，因此果味也相对较为明显。

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