锅内放入色拉油750克，烧至三四成热时，放入郫县豆瓣1千克、黄豆酱250克、剁辣椒500克，小火慢慢炒制，待酱料开端冒小泡后，再用小火熬制5-6分钟即可。
粉料配方制法：
八角500克，、桂皮各300克，陈皮、各150克，白豆蔻250克，以上香料混合后磨成粉即可。
自制糖浆制法：
锅内放入色拉油20克，干炒鸡酱料，下入冰糖500克，小慢慢加热，待冰糖凝结后持续小火加热至糖液开端冒小泡时，放入清水350克，大火烧开（边烧边搅拌），即可离火。
淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质、、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，焖炒鸡酱料，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。
鸡肉相关于牛羊肉来说，属于异味并不重的肉类。主要是有的鸡会有腥味。像养鸡场喂养的蛋鸡等，肉的腥味会比拟重。这是由于长期喂养鸡饲料，炒鸡酱料，饲料中含有鱼骨粉之类的东西，招致腥味重。 假定是家里只喂粮食的鸡，腥味就会比拟小。有些采取散养的方式，鸡本人还能进来捉点虫吃，这种鸡滋味愈加鲜美。
先将鸡腿焯水过凉、锅内加水1000克、姜葱八角香叶花椒各适量、放入鸡腿烧开20分钟捞出凉透后放入冰箱15分钟后拿出，炒鸡酱料价格，把鸡腿切成片码入盘中，在上面浇上青花椒和味极鲜、撒上香葱即可。
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