可以建立起油烟浓度与激光散射光强度之前确定的对应关系。经过厂内标准浓度标定以后，即可通过对散射光强度的测量得到准确的油烟浓度。单边安装，抗震动能力好;安装了反吹系统，免维护，精度较高。又或者监控油烟净化设备的运功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。所以亟需可真实监测油烟浓度的产品诞生。应用场所：各大餐饮行业，具体包括如下：各大大型旅游饭店、餐厅大众聚餐市场民营私企大中型规模餐企业餐厅食堂随着餐饮企业越来越多。
后向光散射：后向散射法利用介质的辐射传导方程描述多散射过程，然后选取合适的边界条件对方程进行求解。后向光散射法的测量装置也比较简单，激光器和光探测器在同一侧，油烟浓度在线监控系统，无需角度校准。油烟监测可以说是室内空气质量监测的一部分。因为其特殊性，所以经常会被人们所忽视。可设置三个***的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警。
电化学监测原理，具有多孔位的筛子传感器，当油烟颗粒进入到传感器当中，传感器的孔位会接收到油烟颗粒，从而导致筛子的阻力增加，从而会影响电流强度的变化。聚光散射法：该方法中监测通道的单色光源(红外)发射端与接收端呈直线，当向样品进入监测通道中与红汇产生散射光，接收端接受这一光学的变化，将其转化为数字信号(电信号)，经过放大处理被传送到检测器上显示。比前向光散精度高10倍左右。2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
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