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你对干红葡萄酒了解吗
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
按颜色类别来分类可分为：白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒。
1.白葡萄酒:选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金***。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2.红葡萄酒:选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3.桃红葡萄酒:此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，意大利葡萄酒代理有哪些，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。折叠按压力平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计，下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
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意大利巴贝拉红葡萄酒的酒评你了解吗
巴贝拉是一个大宗的意大利红葡萄品种，通常用来酿中低档酒，基于其自身的特性，很难造出的酒。
而所谓”精选“级，说白了就是一个酒厂产品链中的酒。再高一级的是”珍藏“级，这个级别需要有一定的橡木桶陈酿期（不同产区的要求可能不同）。
原产于意大利，意大利北部另外一个重要品种，也名列这个***的第二大栽培品种。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。
巴贝拉葡萄酒的风格非常多样。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。其味道的变化与其产量多或少很有关系。产自意大利北部Piedmont区的巴贝拉当单位产量被控制得很低，并在小橡木桶里陈酿时，就可以酿成集中、丰富、色泽深红、果味浓郁、有李子及樱桃的味道并能够陈年的酒，还有香草，香料及橡木味道。Piedmont地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的产品可以耐受很长时间的陈酿。在意大利南部，当产量太高时，则显得酸度高，果味新鲜甚至寡淡。
除了单品种酒，在意大利巴贝拉还用于给Nebbiolo葡萄酒调色，或与来自意大利南方的其它葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。近年来通过限制葡萄树的产量和增加在橡木桶中的陈酿时间，意大利巴贝拉的总体品质得到提高，重庆意大利葡萄酒代理，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而从满力量型的葡萄酒。
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葡萄酒的酒色，是品葡萄酒的个线索，它能告诉你什么？
酒色是品葡萄酒的个线索，它可能为你提供与这杯葡萄酒有关的品种、年龄和味道的一些初步判断。在学习葡萄酒盲品或者进行葡萄酒盲品时，意大利葡萄酒代理加盟，步也是观察葡萄酒的外观，也就是葡萄酒的酒色。
为了正确观察葡萄酒的酒色，将葡萄酒放置在白色背景前观察，倾斜玻璃杯以观察其颜色强度和边缘、中心的颜色。
葡萄酒酒色可以了解什么？
首先，葡萄酒的颜色来自酿酒和发酵过程中果皮里提取的颜色。下面就拿白葡萄酒和红葡萄酒为例说一下葡萄酒的酒别。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿制的，采摘时葡萄呈现***或者绿色。酿造白葡萄酒，葡萄皮需要在发酵前与葡萄汁进行分离。但是众所周知白葡萄酒也有多种多样的颜色，主要颜色有黄绿色，稻草黄，金***，黄棕色，琥珀绿色，棕色。那么这些颜色又能看出什么端倪呢？
1.年龄：当白葡萄酒还很“年轻”的时候，他们一般看起来颜色很浅，甚至带有一点点美丽的淡绿色，暗示了它们清爽的口感。
2.品种的成熟度：一般来说，浅金***、中等酒体的白葡萄酒都会有一种丰富的油脂感。这种酒的颜色与葡萄的成熟程度相关，越成熟其颜色越深。
3.发酵方式：对于甜白葡萄酒，比如苏玳甜酒，由于它们是在木桶而不是不锈钢罐中发酵，氧化的程度更高，会呈现金***。
4.陈酿时间：白葡萄酒的酒色会随着陈酿时间的加长发生巨大的变化，从浅***逐渐转为棕色。而随着陈年时间的增长，可以用一个专有词汇来描述——“马德拉化（Maderization）”，白葡萄酒的颜色会逐渐变得更加丰满，甚至趋于金黄或褐色，像大西洋群岛马德拉盛产的马德拉酒一样。
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