









1把鸡剁块洗净
2锅里烧水,水开后下入鸡块焯匀,捞出控净
3姜切片,香料放入小碗内备用,粉皮泡软
4做锅开战倒入油,烧热后下入切好的姜片、香料炸出香味,随即倒入鸡块(此时会崩锅,炒鸡酱料,可用锅盖挡住)鸡块翻炒均匀,待鸡肉紧实后倒入酱油继续翻炒,上色均匀后起锅倒入高压锅,参与葱、蒜、老抽、松菇和泡松菇的水、甜面酱、盐(适量)
5盖上锅盖开锅后嗤嗤10分钟(看鸡而定)
6离火气馁后开锅盖,继续坐火开锅后(此时不盖锅盖)参皮煮3分钟,依个人口味参加盐、味精,即可出锅。撒香菜装点
锅内放入色拉油750克,烧至三四成热时,放入郫县豆瓣1千克、黄豆酱250克、剁辣椒500克,小火慢慢炒制,炒鸡酱料批发,待酱料开端冒小泡后,再用小火熬制5-6分钟即可。
粉料配方制法:
八角500克,、桂皮各300克,陈皮、各150克,炒鸡酱料,白豆蔻250克,以上香料混合后磨成粉即可。
自制糖浆制法:
锅内放入色拉油20克,下入冰糖500克,花椒炒鸡酱料,小慢慢加热,待冰糖凝结后持续小火加热至糖液开端冒小泡时,放入清水350克,大火烧开(边烧边搅拌),即可离火。
我觉得后的大蒜的参加能够让这道菜的滋味如虎添翼,大蒜不要切碎直接参加鸡肉中稍微翻炒几下,让大蒜受热分发出香味即可,且一定要记住是后参加。 淄博源源流香食品有限公司是一家集消费加工、科研、营销为一体的现代化企业,具有不错的产品开发、消费、科研才能。具有管理***以及消费设备,确保了产品的质量和质量,已开展成为消费调味品的大型企业。
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