青花椒香味共同，清麻微辣，把鸡肉的嫩、鲜和鲜笋的脆呈现得尖利和刺激，是一道花椒在菜肴中的盛装列席。在青花椒上市的日子里我常常用这道菜***好友。
青、红辣椒清洗干净，去蒂去籽，斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮，鲜炒鸡酱料，切成与辣椒段同等大小的滚刀块，放入滚水煮3分钟，捞出，用凉水过凉。
淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质、、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，炒鸡酱料，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。
源源流香花椒鸡的鲜花椒鸡加盟规划增加代理加盟商数量100000，炒鸡酱料批发，我们的营业时间是7*24小时营业，客户可以在这个时间段里与我们预约、联系了解详情，预约方式是电话预约;到店预约。因为专注、所以，我们结合行业市场环境，竭诚为中小企业与个人客户提供的鲜花椒鸡加盟。
淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、营销为一体的现代化企业，拥有不错的产品开发、生产、科研能力。
炒鸡常选用哪几种鸡？
A 选用本地2年以上的老公鸡、雪山草鸡（半年就能吃）、一年仔鸡、五七九鸡（一种养殖鸡）、笨鸡、草山鸡、草公鸡等等。其中2-3年生草公鸡。
Q 可不可以用三黄鸡?
A 我们临沂能用的三黄鸡多是冰冻鸡，成菜鲜味不是很好，但南方厨师可以试一下。
Q 用于炒制，公鸡、母鸡成菜质感有区别吗？
A 炒鸡要选用草公鸡，其质感比较嫩，出香效果好；母鸡口感发柴、发硬，做汤菜比较适合。
Q 老鸡、嫩鸡成菜有什么区别？
A 老鸡质感比较老，得用高压锅压制使其入味，致嫩出香；小鸡只需炒制即可。
Q 怎样选择的公鸡呢？
A 两年以上的公鸡，鸡腿上都会有个骨节（下图红圈标注处），骨节越大说明鸡龄越大。
鲜炒鸡酱料-源源流香(在线咨询)-炒鸡酱料由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。源源流香——您可信赖的朋友，公司地址：山东省淄博市淄川经济开发区，联系人：经理。