油烟净化器、烟道、排烟罩清洗的注意事项
烟道是酒店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的***区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合***卫生标准。
油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。酒店厨房油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，环保油烟净化器设备，这样就会影响酒店厨房油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对酒店厨房油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，酒店厨房油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。
油烟净化器清洗步骤
1.用一个不锈钢或塑料清洗槽容器，外形大于电场外形尺寸就可。避免清洗时弄脏地板，故将油烟净化器包裹起来，然后在容器中拆掉1包裹袋。
2.找的环保公司进行清洗，的人员熟练操作，会在取出电极时比较谨慎，防止电极的变形，从而保证设备的正常运行。
餐饮油烟净化器的安装注意事项
餐饮油烟净化器和风机设备箱体必须安全接地，机械的进出风口可以随便交换，进风口标的方针必需要有过滤网。
油烟净化器清洗步骤
1，打开设备的检修门后，抽出电场之前要先将电场残余电荷进行放电，应先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。
2，清洗电场的同时，必须严格按时对机箱内部油污进行清洗，滋生火灾隐患。
3，确保电源已经断开的情况下，拧下固定用的螺栓，打开维护门，再用手抽拉电场两侧，在电场即将抽出时，末端用手扶住，防止突然脱落，使电场受损。
4，要把绝缘子拆下，同时分开阴极针和阳极圆筒方便进一步清洗。
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