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酒店厨房设备安装及运用中，首先要注意安全：厨房设备电器多，运用中严禁水或油等液体，晋城烘焙店设备回收，***电机、开关、电路板、数控等电器部位，以防短路；大功率电机和加热管，线路及开关配置要牢靠，要安装稳压器及缺相保护装置；液化气炉灶安装时，烘焙店设备回收价格，要尽量少用中压或高压阀，压力大容易漏气，烘焙店设备回收电话，爆锅等。
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燃气体，燃气具多为灶具，一般采用《商用燃气燃烧器具》***行业标准GB35848-2018，部分企业仅采用地方标准。比如在北京，炒菜灶的地方标准是CJ/T 28-2013《中餐燃气灶具》，地方标准是CJ/T 392-2012《烹饪用燃气灶具》，地方标准是燃气蒸笼。电气类，《家用和类似用途电器的安全》规定了商用厨房设备的特殊电气要求，如商用电动洗碗机、商用电动食品和陶瓷餐具保温装置、商用电炉、烤箱、灶具和灶具机组、商用电动食品加工机械、商用多用途电饭锅、商用电烤箱和多士炉、商用单面电热锅、商用电动抽油烟机、带有嵌入式或远程制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等。
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厨房设备一般分为两类:家用厨房设备和商用厨房设备。我们通常所说的厨房设备一般是指家用厨房设备。家用厨房设备一般小巧、美观、大方、实用，能满足家庭成员吃饭的需求。大多数人平时接触的家用厨房设备很多，烘焙店设备回收中心，种类多，款式多，产品齐全。商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、餐厅等餐饮场所，以及各类***、大专院校、企业、食堂等建筑工地的大中型厨房设备
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