果脯浸糖腌制机分为；真空静止浸糖腌制机和真空旋转浸糖腌制机。
中国的果脯蜜饯生产主要集中在广东，山东，江苏，浙江等地。
传统的果脯蜜饯浸糖分为
；真空静止浸糖和真空旋转浸糖，一般为静止浸泡，糖稀经过加温，降温对果脯进行静止腌制，有的腌制周期长达30---40天，占用较多的场地和腌制器具，通常为上口开放式放置，周围环境，温度等对果脯产生一定的影响。真空金空浸糖腌制机特别适合；草莓，西梅，黄桃等果脯类浸糖腌制，较传统腌制方法缩短腌制时间，提高浸糖率，真空室密闭减少周围环境对果脯的影响。
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这个要买304不锈钢的，因为里面的盐等腌制液带腐蚀性，带就是电机、真空泵要品牌的，品牌泵用的时间长，虽然都能用到保质期，但品牌的基本就不坏，在就是根据产量选择型号的大小，需不需要用变频 的。
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诸城市汇丰食品机械有限公司生产的整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。
效果使腌制液在原料肉内均匀吸收增强肉的结合力，提高肉的弹性保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高产品的柔嫩性和结构稳定。
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