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一般由于蒸发所引起的失水贮藏期间果蔬的失水是引起质量下降的重要原因。大部分果蔬的含水量为80%-90%,有时失水3%-6%即可明显降低果蔬品质,使之外形枯萎、营养下降、质地变劣,从而降低对顾客的吸引力。失水主要和下列因素有关:相对湿度:贮藏环境的相对湿度越高,果蔬失水越少,反之失水增加。温度:在一定范围内,果蔬保鲜袋加工厂,贮藏温度越高,失水越快。空气流速:库内气流速度越大,越会加快水分损失。果蔬表面积越大,失水越快,如叶菜类的失水速度就远远高于瓜类。
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果蔬的营养物质比较的丰富,含水量比较高,但是生长季节性和地域性比较强,容易受到机械损伤,在运输的过程中比较容易失水、腐烂变质。在储藏保鲜带和运输的过程中减少损失,果蔬保鲜袋厂家,除了做好必要的采后商品化处理外,还需要根据不同的果蔬生理特点,果蔬保鲜袋规格,采用适宜的保鲜措施,黑龙江果蔬保鲜袋,较大限度的***其新陈代谢,延缓果蔬成熟或是***的过程。
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