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粉皮越薄,在同样蒸制时间下,肠粉的每口质感都是一致。否则,厚薄不一除了难以控制火候,还会造成夹生或过熟的糟糕口感。布拉肠的出现其实是在长期高温蒸制下,窝篮肠粉因筲箕损耗大,汕尾卷粉专用粉,更换成本高,为了省工省时,才改良出如今的布拉肠粉。卷粉专用粉服务***。

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