








粮堆发热霉变的过程
(一)一阶段:初发阶段(初期阶段)
当粮堆温湿适宜时,生物体的呼吸强度显著增加,放出大量的热量,粮温开始不正常上升,标志着初发阶段开始。这一阶段,微生物的生命活动较为显著,它利用自身分泌的酶类分解粮食,***粮粒表层***,定制不锈钢筛板生产厂家,***内部产生危害。同时,霉菌类繁殖较快,定制不锈钢筛板多少钱,使粮堆中湿热积聚,促使粮温很快升高。
当粮温升到50—55℃时,中温性微生物停止发育,这时粮温的热量主要来自氧化反应和高温性微生物的生命活动,粮食品质严重劣变,粮粒变形,定制不锈钢筛板多少钱,结块成团,产生腐臭气味,以至于完全失去使用价值。
有氧呼吸:有氧呼吸是活的的粮油籽粒在游离氧存在的条件下,通过一系列酶的催化作用,有机物质氧化分解成水和二氧化碳,并释放能量的过程。
大豆的果实为荚果,其结构由种皮和胚两部分组成。大豆含有丰富的蛋白质和脂肪,储藏稳定性较差,在储藏期间常出现吸湿生霉,浸油赤变,不耐高温,发芽力丧失等现象。
1、易吸湿生霉:大豆的种皮较薄,孔隙较大,并含有大量的蛋白质等亲水胶体(30—50%),所以吸湿性很强,特别是相对湿度在90%以上时,其吸湿性比玉米和小麦都强,而在相对湿度70%以下时,其吸湿性又小于玉米和小麦。大豆吸湿后,体积膨胀,定制不锈钢筛板,同时呼吸强度,生理活性增加,导致豆堆温度升高,并进一步发生霉变。
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