斩拌的同时抽取真空，可以大限度的抽离产品中的空气，减少斩切过程中氧化，达到良好细腻的产品效果。的稳定性对于机器的稳定性和斩拌刀是否容易断刀至关重要。
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【真空斩拌机】
真空斩拌机是馅料加工常用的设备，效果好，速度快，也是香肠生产设备中较为重要的工艺机器。 详细介绍 真空斩拌机 真空斩拌机是馅料加工常用的设备，效果好，速度快。
小型斩拌机主要用于肉制品、肠类、水饺、水产加工等食品行业中，斩拌机利用斩刀快速旋转的斩切作用，把肉以及辅料斩成肉馅或者是肉泥，还能将辅料、、水与肉馅或肉块一块搅拌均匀。
产品优势：
采用变频技术，刀速调整范围大，有着有效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的空隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。
1、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力好。
2、主要部件采用精心加工、确保加工准确度。
3、本机以不锈钢为原料制作，香港斩拌机设备厂家，结构紧凑、美观，香肠斩拌机设备厂家，好清洗。
4、刀尖与斩锅的空隙小于2mm.
5、刀刃锋利抗用、高速运行平稳，料转拌、乳化效率好。
6、转速达到4500转，千叶豆腐斩拌机设备厂家，能大大提高乳化效果，使产品出厂率更好，效率更好。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及***，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求。 斩拌机分为：20、40、80、125、220、330型
斩拌机设备厂家
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