另一种是蚝油酱汁，做法是爆香蒜蓉和香菇丁后，加入蚝油和水，再用薯粉勾芡调制而成。淋上酱汁后，细心的潮洲人民还会点缀上几缕芫荽，芫荽散发的香气使得整条肠粉的味道得到融合，色香味俱全。馅料不同于其它地方包在粿皮里面一起炊熟，而是用一屉炊制粿皮，另起一屉单独炊制馅料。这样做的好处是火候更容易掌握，馅料的选择也更为灵活多样，你不仅可以点猪肉、牛肉、牛腩，还能与干鱿鱼、鲍鱼等海鲜搭配，再加上白菜、空心菜和普宁特产的腐竹皮，生蚝与虾仁块头也比其他地区要大得多，一汁，隔壁小孩都馋哭了。肠粉专用粉服务***。
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水1200克，汕尾肠粉专用粉，老米500克，马铃薯粉150克，澄面100克，粟米粉20克。老米：大米存放仓库（通风）一年后拿出使用。
制作方法：
将老米用水浸泡6个小时，然后把米捞上，肠粉专用粉供应商，磨成米浆再加入生粉150克，澄面100克，粟粉20克。即成肠粉浆。
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他们家做布拉肠在广州出了名。布拉肠的巧妙之处是使用了透气性更好的棉布，米浆在水蒸气的作用下，更容易熟透。米浆得到棉布的「保护」，肠粉专用粉多少钱，在强烈蒸汽下不至于跑掉水分，肠粉质地更加爽滑。但因为棉布流动性差，不能随意摆动让粉浆上得均匀，更多是需要纯手工制作。肠粉专用粉服务***。
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