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黄豆为双子叶植物纲、豆科、黄豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被***柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花。总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，糍粑黄豆粉代加工，下垂，黄绿色，密被褐***长毛；种子2-5颗，
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黄豆的叶柄顶生一枚较大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，糍粑黄豆粉厂家，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，郑州糍粑黄豆粉，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面；侧脉每边5条；小托叶铍针形，长1-2毫米；小叶柄长1.5-4毫米，糍粑黄豆粉OEM，被黄褐色长硬毛。
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