要想产生异味的概率降低，一开始我们就要做好万全的准备工作，存放之前就要把食物储存好。要保证食物放进柜内之前是干净的，一般食物是用器皿或保鲜袋装起来进行储藏。然后就是放的时候要分类放好，不要混着放，否则各种食物混在一起 就会产生更难闻的味道。另外，食物就是一次性不要放太多太挤了，不然很容易发生串味。并且食物太挤可能导致制冷不均匀，从而一些食物会有变质现象，就会加重异味。
麻辣烫柜
1.麻辣烫柜选择壁厚20毫米的保温管，佛山麻辣烫柜，冷冻柜选择壁厚25毫米的保温管，高压管不包保温管。
2.平管道要向机组方向保持百分之一的坡度。
3.建议机组离麻辣烫柜的距离水平方向不大于30米，高度方向不大于15米。
4.当机组离水果保鲜柜的铜管长度大于10米的时候，每加长10米系统补充1升的润滑油。
5.机组的加氟量通过视液镜观察，只要视液镜正好看不到气泡即可，根据环境温度高压压力正常在0.8MPa--1.9MPa。
6.压缩机任何情况下不能负压工作，严禁用压缩机排空气。
7.麻辣烫柜低压侧正常运行压力保持在0.18MPa—0.35MPa之间，冷冻柜低压侧正常运行压力保持在0.05MPa—0.35MPa之间。
a、停电时，保鲜展示柜停止工作，可以借着这段时间拔掉电源，再开始清理霜冰。这个方法简单可行性高。
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