厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
名点荟2017年法式西点课程
“关于我们”
名点荟烘焙教学有近两年的烘焙教学经验，这两年我们摸索出属于我们自己的教学经验。同时我们的师资团队还在不断地和更新教学大纲，也多次去往法国和日本等***向世界大师取经。
有着国际化配置的教学设施，整个教学环境、整洁、宽敞。
主要课程有西点教学、面包教学以及饮品咖啡教学，
上课方式以实操为主，理论演示为辅，
名点荟与的西点原料商和烘焙设备商携手同行。
厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
我公司有的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，从事宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。
铺台
(1)各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，会议茶歇公司，别针针尖不能外露，南安会议茶歇，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
(2)餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，会议茶歇公司，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
(3)放台料:盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
(4)冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法:造型菜正中主菜放***，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
(5)水果台铺放水果刀。
(6)点心台铺放和点心叉。
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我公司有的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，从事宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。
Short crust dough 基本面团部分
这一专题将结合实操案例介绍法式西点里面一系列常用的面团。
sweet dough 甜酥面团
sablee 萨布雷面团
pate. a choux 泡芙面团
crumbles 香酥粒面团
paté feuilletage 千层酥皮
les pate a biscuits et meringues 法式蛋糕饼底
这一专题我们将详细的介绍法式甜点常用的一系列蛋糕饼底的烘焙工艺，口味及特征鉴别。
Biscuit joconde 法式杏仁海绵蛋糕
Dacquoise 达克瓦滋
Biscuit chocolate no flour 无粉巧克力蛋糕
Biscuit a la cuillere 手指饼
Pain de genes 杏仁膏海绵
会议茶歇公司-捷洛克(在线咨询)-南安会议茶歇由万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司提供。万仟捷洛克（厦门）餐饮管理有限公司是一家从事“茶歇,冷餐,甜品台,BBQ烧烤,自助餐,分餐私宴法式西点培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“捷洛克餐饮外烩机构,名点荟法式西点”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使捷洛克在宾馆、餐饮中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
