





肠粉中,如果按地理(口味)划分,较出名的有广州的西关肠粉,佛山卷粉专用粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉...还有吃货君念念不忘的,鼓浪屿上面的那家沈记闽南肠粉。而肠粉之中又分为两派,一种布拉肠粉,卷粉专用粉厂家,一种是抽屉式肠粉。而在武汉,常见的就是这种抽屉式的肠粉。卷粉专用粉服务***。

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别看肠粉看着似乎简单,其实在米浆的选料和磨米上是考验经验与耐心的。选用陈年的早稻米或者老米清洗1到2遍,卷粉专用粉报价,再加入清水浸泡,一般夏天需要浸4个小时,冬天则需要延长至6个小时。如果浸的时间太短会不够软很难磨,太久了又会发酸,影响口感。卷粉专用粉服务***。

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次听说肠粉时,总以为猪肠要在里面掺一脚,可没想到它就是因为形似猪肠而得其名。常见的肠粉由三个部分组成——米皮、酱汁、馅料。许多人会认为馅料是这道食物里的C位,实际上,米皮才是重中之重。卷粉专用粉服务***。

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