





冷链身后是一个庞大的社会系统,商业、城市各要素在这个系统之中日渐配合出了更高的效率。它也成为中国城市发展,零售业、物流业快速升级的一个缩影。
冷链物流正与我们的生活发生更密切的联系。
日常所需肉禽蛋奶、果蔬、水产,已更加频繁地与冷链发生交集。南方肥美的活鲜大闸蟹、反季节的麻辣小龙虾、智利的车厘子,冷藏车,这些食物能实现范围的流通,箱式冷藏车厂家,背后都有冷链的功劳。

工业配套不全。易腐食品的时效性要求冷链的各个环节须有较高的***协调性。然而,我国冷链行业缺乏整体发展规划,影响了冷链运输的资源整合,供应链上下游之间缺乏配套协调。比如在冷库的建设上,有强调肉类冷库的建设,轻视果蔬冷库的建设。重视城市商业冷库建设,轻视产地加工冷库建设。重视大中型冷库建设,忽视零售冷库建设。这些失衡使得中国的食品冷链行业还没有形成一个单独完善的运营体系。

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