要有完善的***服务，冷柜因为长期运行，难免会有小问题出现，这时候有完善的***就很重要了。正规厂家都会对自己的产品有很好的***保证，一般终身 都能跟踪服务的，而一般小厂家就做不到这点。还有一点就是，正规厂家的超市冷柜产品，压缩机、材料、做工都有保证，所以出现问题的几率会比较小，而小厂家 由于材料和制作工艺不容易达标，出问题的概率就会大很多。所以小厂家的产品，虽然价格低，冰鲜台定制，但是***和维护成本高；而正规厂家虽然出厂价会稍微高点，但是以 后省事省心。
冰鲜台
保鲜展示柜冷凝器一般都在柜体的钢板下面
冰鲜台冷凝器一般都在柜体的钢板下面，冰鲜台价格，所以保鲜展示柜应当放在通风良好的地方，冰鲜台批发，要及时擦去柜体外面的灰尘，茂名冰鲜台，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。冰鲜台用的时间久了以后，保鲜展示柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给保鲜展示柜除霜，从而提高制冷效果。
以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品
低温可以******的繁殖及酵素的分解，为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。
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