卤煮夹层锅的用途及特性
卤煮夹层锅采用的食品级不锈钢材质制造而成，使用的过程中具耐高温、耐腐蚀并且生产能力强，该机器可以广泛的运用于食品、饮料、化工、颜料、科研等行业。
夹层锅的锅体是采用的一次性冲压成型的半球体、不锈钢锅体，加热方式可以采用电加热、蒸汽加热和燃气加热，搅拌器与锅体紧密贴合，是的锅体内部不会有搅拌死角，同时也不会出现糊锅粘底的现象，是一款性能优良的食品加工设备。
电加热夹层锅错误的清洁方式
1、用凉水浸泡，大部分制作的食品含有糖分，糖预热融化，遇冷就凝固，所以用凉水不易清洁，反而会将机械内壁造成磨损。
2、在清洁时将设备打开运行预热，将水沸腾后关闭，相对容易清洁，这种清洁方式是错误的，有一定的安全隐患。
3、使用钢丝球清洁，会损伤机器内部。
电加热夹层锅正确的清洁方法
1、用20度的温水进行清洁，即可将机身内部的糖分洗掉，搅拌夹层锅，又不会损坏机器。
2、清洁时将开关关闭，蒸汽夹层锅，以免导致误伤。
3、清洁时用海绵进行清洁，不会损坏机器内部。
电加热夹层锅清洁的优势
1、增加机器设备的耐用程度。
2、保证在制作食品时，可倾式夹层锅，干净卫生。
3、提高食品加工的质量，缩短食品加工时间。
4、清洁后使用杀菌效果会大大提升。
5、在使用过程中，加工前预热的时间短。
夹层锅的升温操作主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度，随着温度的提高，加快了物料的蒸煮速度，在升温过程中，通常在升到一定程度时要进行放气操作，其目的在于排除夹层锅内的空气以及等挥发性物质，排除锅内的假压，大同夹层锅，并能减少对纤维素的氧化，放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时，即停止通气，并开启放气阀进行放气，当锅内压力降到规定值时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到高压力.
可倾式夹层锅-大同夹层锅-劲创机械(查看)由诸城市劲创机械科技有限公司提供。诸城市劲创机械科技有限公司为客户提供“肉制品加工设备，油炸设备，杀菌设备，蒸煮搅拌设备，清洗设备”等业务，公司拥有“劲创”等品牌，专注于休闲食品加工设备等行业。，在诸城市密州街道古城子工业团的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：王劲东。
