新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：
1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；
2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；
3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。
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保鲜袋可以放微波炉吗
没吃完的菜用保鲜膜封起来，这是不少家庭都有的习惯，果蔬保鲜袋，但对于保鲜膜在使用过程中的注意事项，不少人并不是很清楚。超市部分保鲜膜生产厂家只在外包装上标注了“PE”“PVC”等字样，没有其他相关解释，选购时常常一头雾水。而部分保鲜膜在外包装上标注了“可承受180℃高温”“不得用于微波炉加热”等字眼，自然是一目了然。
据业内人士介绍，果蔬保鲜袋订购，目前市面上销售的保鲜膜主要分三类，一类是PVC保鲜膜，虽然能够用于食品保鲜，但由于内部可能含有苯环类的增塑剂，果蔬保鲜袋规格，因而不能在微波炉加热或用来包装油脂类食物，否则产生的化合物将危害***健康；一类是PE保鲜膜，由于不添加增塑剂，果蔬保鲜袋加工厂，安全性较高，因而市面上使用较多；还有一类PVDC保鲜膜，过高的生产成本使其应用和销售都不是很广泛，只用于一些价格较高的产品的保鲜。
购买蔬菜保鲜袋需要注意的事项：
购买产品时候需要注意看食品塑料袋外包装上是否有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明"食品用"字样。产品出厂后均附有产品检验合格证。其次就是专袋出厂时是无异嗅、无异味的，有特殊气味的塑料包装袋，不能用于食品包装。
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