柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-甲i基丙烷气-1，2，3-三羧基。依据其水分含量的不一样，分成一水柠檬酸和没有水柠檬酸。柠檬酸的主要用途十分普遍，用以食品产业占总产量的75%之上，可作为食品类的怪味剂，抗i氧剂，pH调理剂，一水柠檬酸商家，用以清爽饮品和苹果酱及其点心等食品类中。用以医i药业占10%上下，关键作为抗i凝血剂调解酸药及其***等。用以化工等占15%上下，作为缓冲剂和络合剂及其色调剂等。在电子器件，一水柠檬酸价格，纺织品和原i油及其瓷器等工业生产行业上都有十分宽阔。
柠檬酸又被称为枸橼酸，是一种有机物，外型为乳白色到没有颜色结晶。无臭，有清爽咸甜味。常温下及空气中平稳，在饱和蒸汽中小型有溶解度，在暖空气中造成风化层状况。加温至150度丧失羧基。可溶强电解质、可溶解凡士林、难溶解醛类以及他有机溶液，过分解反应，在湿冷的自然环境中小型有吸潮，在暖空气中小型有风化层，其水溶液ph值约为8。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体， 常含- -分子结晶水，无臭，有很强的酸味，一水柠檬酸，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
柠檬酸用途:
1.做酸味剂，增溶剂，缓冲剂，除锈脱臭剂，风味增进剂，胶凝剂，调色剂等。柠檬酸还具有螯合作用，能够清楚某些***金属。
2.柠檬酸_柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是具开发价值的脱硫吸收剂。可用用于污水处理，清洗等。
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