隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。
使用质量好的预制隔油池时，由于改造后的设备可以自动分离水和油污，自动收集和排放截留的油污杂质，所以每天只需更换垃圾桶和集油桶即可。但为了保证预制隔油池的隔油质量更高，污泥桶应每周定期手动排放一次。
由于预制隔油池的正常运行需要每台泵提供良好的动力，所以每台泵在使用过程中都需要按照说明书中的要求定期加油，并随时检查每个旋转部件的运行情况。如果发现异常现象，应及时停机检查，预制隔油池的异常现象消除后再重启使用。
为了更好地维护隔油升降设备，每年应进行一次维护，并在停机状态下检查锡。所有管道都应检查是否堵塞或腐蚀，如有，应及时更换。
预制隔油池日常维护时，应打开提升箱上部的盖板，检查液位浮球的工作状态。如果浮球上有附着物，应及时清理，并用热水冲洗浮球和浮球杆，以确保预制隔油池的正常使用。
厨房油水分离器隔油池产品安装及维护：
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
