孔隙度是由粮粒本身结构与粮堆中粮粒之间存在空间所造成的。在整个粮堆中，粮粒所占体积的百分比叫做密度，孔隙所占的百分比叫做孔隙度。
粮食总是具有一定的温度，即处在一定的热状态中随时与外界进行着热交换。粮粒对热的传导速度较慢，是热的不良导体。虽然粮堆中空气的流动可有助于热传导，但粮堆内微气流运动缓慢。
气体与固体接触时，气体分子浓集和滞留在固体表面的特性称为吸附性。
为了避免潮湿的空气进入，要在塑料纸上压一层细沙，这些细沙好也是热的。完了以后再在上面盖一口废旧的锅，或者别的其他防雨的东西。无论小麦储藏的多么封闭，加工不锈钢筛板多少钱，到了第二年夏天的时候，必须要把所有的小麦再倒出来晾晒一下，防止时间过长，麦子里面滋生虫子。北方农村秋季收了玉米以后，首先要把玉米辫起来挂在墙上晾晒，或者是在院子里用木头搭一个架子，将所有的新玉米都挂在架子上晾晒干。
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