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烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*苹果酱配料：苹果1只(去核，签子清洗机，打成酱状)，签子清洗机厂家，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，签子清洗机图片，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。

竹签的质量与清洗是否干净也影响到了我们的健康.竹签如果保存不好，在潮湿的环境中就会发霉。那么怎样才能有效的防止竹签发霉呢。

一、竹签应清洗干净，并定期清洗竹签盒，是透气好网眼大又不致使竹签掉落的那种。

二、对发霉的竹签用淘米水浸泡加盐擦洗，洗干净后在竹签上倒一点醋，放到太阳下晒干，用清水洗净即可。

三、常对竹签进行消毒，把不用的竹签放置到干净、通风的地方。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，签子清洗机***，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。


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