





龙游一青不锈钢酿酒设备主营:白酒酿酒设备,白酒酿酒设备厂家,活动型侧翻式酿酒设备。
白酒酿酒设备与您分享白酒为什么会浑浊呢?什么原因造成的呢?
白酒变浑一是高度原酒降度,二是温度降低引起。原因是酒中的脂肪酸酯类和部分醇类化合物等,因酒精度或温度的降低,导致其溶解度减小而析出。如何除去引起浑浊的物质又不影响原酒的风味,是我们选择除浊工艺及除浊的目标。
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白酒酿酒设备与您分享酿酒设备结构及功能:该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成,其主要功能在锅盖部分,锅盖内有多个夹层和多层阻隔,有预冷系统、过滤系统和回流系统可自由控温,酒蒸汽通过锅盖时经多层阻隔、过滤、预冷后,温度逐步下降至80℃左右。
调高酒度,当酒蒸汽的温度降至80℃时,白酒酿酒设备,蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内,这样酒蒸汽中的水份减少了,冷却成酒后,酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后,通过控制蒸汽温度的高低。
提高酒质,影响酒质的物质其沸点都高于100℃,根据上述原理这些物质也在锅盖内就冷却成液态,白酒酿造设备,并通过回流系统流回蒸锅内,这样酒的品质就大大提高了。
提高出酒率,因密封好,无酒尾,结合高产酒曲及其酿酒技术,出酒率可提高50%。
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白酒酿酒设备与您分享冬季如何做好酿酒机械设备的***工作
1.要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂;
2.要将冷却液全部放净,放完后将设备运转二分钟,烘干机体内残余的冷却液;
3.停运的带电源线的线设备,要切断电源,同时将电源线拆除盘好做好标志,放置在安全的地方妥善保管,做好入库登记工作;
用好、管好生产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题,搞好生产设备的维护***工作,其实就是做到了预防性维修。


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