





潮汕之名取自潮州与汕头,形成独有的潮汕文化,其中有种生活叫做“物条肠粉”,这词就是吃一碗肠粉的意思,可吃什么样的肠粉可不好说了。潮州多用花生酱及沙茶酱作为酱汁,制作而成的肠粉自带一种浓郁质感;汕头肠粉皮薄,以酱油、卤汤辅之,给人一种轻薄质感。肠粉专用粉服务***。

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步骤三:准备一个大盆子,把搅拌好的米浆过滤一遍,清远肠粉专用粉,得出细腻顺滑的米浆。舀一点米浆出来,倒入100克小麦淀粉和10克玉米粉搅拌一下,使小麦淀粉和玉米淀粉充分融化,再倒回盛有米浆的大盆里搅匀,肠粉米浆就调配好了。
步骤四:接下来准备拌肠粉的豉油汤汁。锅内放入适量油,肠粉专用粉供应商,倒入蒜蓉用小火翻炒至蒜粒体积收缩,变成金***。
步骤五:将蒜蓉炒至金***后倒入适量的清水,然后转大火,依次放入生抽、老抽、盐和白糖煮开,搅拌一下,肠粉专用粉批发,用汤匙舀一点尝尝味道,根据自己口味调整一下咸淡。
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另一种是蚝油酱汁,做法是爆香蒜蓉和香菇丁后,加入蚝油和水,再用薯粉勾芡调制而成。淋上酱汁后,细心的潮洲人民还会点缀上几缕芫荽,芫荽散发的香气使得整条肠粉的味道得到融合,色香味俱全。馅料不同于其它地方包在粿皮里面一起炊熟,而是用一屉炊制粿皮,另起一屉单独炊制馅料。这样做的好处是火候更容易掌握,馅料的选择也更为灵活多样,你不仅可以点猪肉、牛肉、牛腩,还能与干鱿鱼、鲍鱼等海鲜搭配,再加上白菜、空心菜和普宁特产的腐竹皮,生蚝与虾仁块头也比其他地区要大得多,一汁,隔壁小孩都馋哭了。肠粉专用粉服务***。

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