风干机是采用空调的原理，清洗风干机，主要就是将干燥的空气运来，然后让空气吸收食品上面的水，红薯风干机，再将带有水的空气运走，一直循环这样的过程，这样水分就会不断的被带走。风干机出水后可以直接进行下一步，而且使用风干机不会造成二次污染，使用传统的风干方法很时间长，在这期间就可能会造成一定的污染，所以缩短时间是减低污染的一种方法。 
风干机的特点：
◆ 本风干机作业温度低，比任何传统设备更有效地保护物品的色、香、味、个体形态和有效营养成份；鱼类、海珍品、高蛋白食品，果脯干、***、各类种子、专用木材等的干燥加工中表现出性能。
◆ 能耗低，仅有一般风干机的25%----30%。
◆噪声小，整机工作噪声不大于70dB。
◆ 操作方便，整个加工过程通过按一个按钮就可执行。
翻转式风干机工作原理：物料通过网带传输进入，日照风干机，经五次翻转，以实现物料的多面受风及受风的均匀性，通过9-20排吹风机的高压风力将食品冷却或将表面水分吹干，风嘴成风刀状，有效的提高了风量压力。使物料表面的水分在短时间内吹走或蒸发，便于储藏或深加工。
主要用途：本风干机适用于水煮菜、调味菜、酱类、卤肉、卤蛋等采用塑料袋包装的食品，经过高温(低温)杀菌、冷却后，用本机将袋包装表面的水分吹千，以方便迅速装箱入库。
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