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龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

酿酒技术培训与您分享哪种材料较合适做小型酿酒设备？酒是生活的必备品，在很多场所都会用到，而它的诞生是由酿酒设备生产出来的。一般用来做酿酒设备的原料有很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，原料不同其酿造出来的酒的品质和口感也会有所不同，那么，哪种材料较适合我们做小型酿酒设备呢？下面对不同的原料分析如下：

1、木甄：造价低廉，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性欠好，白酒酿酒技术培训，加上天锅冷却功用也不好。从而导致酒蒸气往外跑，约下降20%产值。

2、铁皮：造价当然也廉价，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、色彩变黄，酿酒技术培训价格，影响到白酒的质量口感。

3、铝合金：不会生锈，不耐高温。铝合金富含铅元素，在蒸酒进程中被分化出来，影响到白酒的质量，富含致***物质，***食物卫生***定，不能用铝合金来制造食物用具。

4、陶瓷：用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。并且不易搬动又易碎。

5、铜：有铜离子能提升白酒品质，是的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

6、不锈钢：有工业用、食物、钢材，一般食物的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久，导热功用好，冷却密封功用也好，能保证白酒的产值和质量，造价适中，是做小型酿酒设备的较佳挑选。假如要采购不锈钢的酿酒设备，较好是用不锈钢辨认检查一下是不是8K304不锈钢原料才采购。

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酿酒技术培训与您分享冬季酿酒需要注意什么

加大用曲量

在发酵过程中，大曲是一种多种微生物聚集的粗酶制剂。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相应提高，为保障糖化发酵的有效进行，就必须增加大曲用量以满足发酵需求，提高幅应在3~5%之间为宜。

控制入池水分

考虑到冬季气温低，酿酒技术培训，水分蒸发少，况且使用的大都是当年的新粮食，含水分较大，必须对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不可盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量就小，兼氧性的酵母菌不能生长、繁殖。因此，入池水分一般应在54~56%为宜。

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酿酒技术培训与您分享怎样操作小型酿酒设备才能酿造出美味的酒呢？

测酒：凡是烧煮过程，不论是从酒锅、气杠还是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的水始终保持不缺少。刚开始出酒是“头酒”，也就是大家通常所说的“流上酒”，这里酒的度数较高，越往后出酒的度数逐渐降低，用温度表和酒精表(比重计)相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，酿酒技术培训哪家好，然后根据测出的读数，在酒精换算表中，温度与酒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数。

根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该酒的出酒量，高度酒就专门生产高度酒，低度酒就专门生产低度酒，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿灵活掌握。