油烟净化器、烟道、排烟罩清洗的注意事项
烟道是酒店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的***区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合***卫生标准。
油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。酒店厨房油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响酒店厨房油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对酒店厨房油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，酒店厨房油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。
选购油烟净化器的5大方法
1，净化率：油烟净化器工作时间过长，它的油烟净化率也就降低，甚至没有达到，油烟净化率降低的原因是由电场吸附的油烟颗粒过量，导致电场电离，并且吸附效率降低。
2，质量隐患：净化器的效果在工作的早期阶段将是不稳定的，并且随后的效果将难以去除油烟。一方面，油烟继续，餐饮油烟净化器多少钱一台，另一方面，排放口的周围环境受到严重污染。
为什么要定期清洗油烟净化器？
1.油烟系统的排烟油罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。?
2.油烟系统风系统叶轮、系统壁系统底积油太多，影响风系统正常运转，油烟系统的电系统负荷过重，引起油烟系统发热、电线短路，烧毁发动系统引起火灾。?
3.油烟系统叶轮由上百片页槽组成，积油太多会堵塞页槽，降低了油烟系统的抽风效果，影响风系统的正常运转。?
4.油烟处理器使用一段时间后，由于内部积满油污，处理处理效果明显下降。
5.油烟系统的排油系统常年不清洗，会导致整个排油系统的腐蚀，直至更换排油系统，耗资更加巨大。
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