大豆的果实为荚果，其结构由种皮和胚两部分组成。大豆含有丰富的蛋白质和脂肪，储藏稳定性较差，粮库型材密闭门厂商，在储藏期间常出现吸湿生霉，浸油赤变，不耐高温，发芽力丧失等现象。
在同等条件下，粮食籽粒较大的呼吸强度要高;未熟粒较完整粒呼吸作用强;当年新粮比隔年陈粮呼吸作用旺盛;破碎籽粒较完整籽粒呼吸强度高;带菌量大的粮食较带菌小的粮食呼吸能力强;含水量大的粮食较含水量小粮食呼吸作用强;温度在***低点时，只能维持粮食极微弱的生命活动，温度在***高点时，一般在45—55℃，在该温度下，呼吸达到***高点，但很快急剧下降，粮库型材密闭门厂家，这是因为原生质及酶都不耐高温的缘故。
呼吸作用对储粮的影响
⑴呼吸作用消耗了粮油籽粒内部的储藏物质。如淀粉(糖)、脂肪等物质做为呼吸基质被消耗掉，因此使粮油在储藏过程中干物质减少。
⑵呼吸作用产生的水分，增加了粮食和油料的含水量，造成粮食和油料的储藏稳定性下降。
⑶呼吸作用产生的二氧化碳积累，将导致粮堆无氧呼吸进行，结果产生的酒精等中间代谢产物，将导致粮食和油料生活力下降，甚至丧失，终使粮油品质下降。
⑷呼吸作用产生的能量，一部分是以热量的形式散发到粮堆中，由于粮堆的导热能力差，粮库型材密闭门供货商，所以热量集中，很容易使粮温上升，严重时会导致粮堆发热。
如果天气比较好的话，我们可以经常的把粮食放在太阳光地下进行暴晒，但是我们需要时不时的翻一下，这样是为了确保粮食都能够接收到照射，这样晒完了之后也是可以保存时间比较长的。
现在市场上有那种真空的袋子，粮库型材密闭门，我们可以把不经常吃到的粮食放在这种袋子中抽真空，也是可以较长时间保存的。另外就是我们需要时不时的看一下粮食中有没有变质、发霉的粮食，如果有的话需要我们及时的把这些坏的粮食挑出去。还有一点就是我们保存粮食一定要放在干燥的地方，潮湿的地方可以加速粮食霉变的可能性。
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