脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性剂的生产。这里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳链一般在12-22之间，主要是12-18的饱和脂肪酸甲酯和不饱和脂肪酸甲酯，可以有侧链，碳链上也可以有羟基等其他基团。
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脂肪酸甲酯
自发现ω－3族脂肪酸以来，其生理功能及营养上的重要性越来越被人们重视。ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸，它们不少存在于深海鱼的yu油中，脂肪酸甲酯厂家供应，其生理功能及营养作用有待开发与进一步研究。
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普通的单不饱和脂肪酸软油酸和油酸可由相应的脂肪酸活化后经去饱和酶（acylCoAdesaturase）催化脱氢生成。但它们又是机体不可缺少的，所以必须由食物供给，因此，山东脂肪酸甲酯厂家，称之为必需脂肪酸（essential fatty acid）。
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