厌氧颗粒污泥大多数为黑色或者***，呈相对规则的球形与椭球形。成厌氧颗粒污泥(简称颗粒污泥)表面边界清晰，直径变化范围为0114～5mm，大直径可以达到7mm。与传统的脱氮工艺（硝化和反硝化）不同，生态友好的厌氧氨氧化工艺能够通过将亚作为电子受体将铵直接氧化成二氮而在氮循环中创造捷径。废水中的厌氧处理主要依靠微生物的生命活动来达到处理的目的，不同微生物的生长需要不同的温度范围。
厌氧颗粒污泥已中1毒，并已失去活性可以提高进水水量至300m3/h，并按比例投加营养盐，及时跟踪VFA、产甲1烷量的变化，颗粒厌氧污泥，该步骤可连续进行3-5天，此时开始有少量甲1烷产生，产甲1烷菌慢慢***活性。提高进水水量至400m3/h，并按工艺要求投加营养盐，同样及时跟踪VFA、产甲1烷的变化，该步骤可连续进行，此时开始有较大量甲1烷产生，产甲1烷菌开始***活性。
微量元素及惰性颗粒微量元素对微生物良好的生长也有重要作用。其中Fe，Co，Ni，Zn等对提高污泥活性，促进颗粒污泥形成是有益的。此外，惰性颗粒作为菌体附着的核，对颗粒化起着积极的作用。另外，有研究表明，投加活性炭可大大缩短污泥颗粒化的时间;在投加活性炭后颗粒污泥的粒径大，并使反应器运行更加稳定。一般来说，对接种污泥无特殊要求，但接种污泥的不同对形成颗粒污泥的快慢有直接影响。
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