蔬菜保鲜袋主要对蔬菜减少水分流失:
一般由于蒸发所引起的失水贮藏期间果蔬的失水是引起质量下降的重要原因。大部分果蔬的含水量为80%-90%,有时失水3%-6%即可明显降低果蔬品质,使之外形枯萎、营养下降、质地变劣,从而降低对顾客的吸引力。失水主要和下列因素有关:相对湿度:贮藏环境的相对湿度越高,果蔬失水越少,反之失水增加。温度:在一定范围内,贮藏温度越高,失水越快。空气流速:库内气流速度越大,越会加快水分损失。果蔬表面积越大,失水越快,如叶菜类的失水速度就远远高于瓜类。
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塑料保鲜膜哪种的好
塑料保鲜膜只能用PE和PVDC两种材质的,而PVC材质的保鲜膜不能用,有致***物。塑料瓶和塑料餐盒要用有三角中为5、PP或雪花标识的,耐120°高温也可以耐-20°低温,耐酸碱,可以放入冰箱和微波炉中使用,台湾果蔬保鲜袋,且可以反复使用。其它的放入冰箱都会有塑化剂析出,都会致***,矿泉水塑料瓶都是一次性的,果蔬保鲜袋加工厂,瓶底有以三角中为1的标识,不能反复使用,不能放在冰箱中使用,使用寿命是10个月,不能用用钢丝球刷,果蔬保鲜袋多少钱,会磨擦加速塑化剂的析出,也不能放在炉灶旁边,加热也会加速塑化剂的析出,且不能装油,因塑化剂是脂溶性的。
一、冰箱冷藏室一定要清理干净,去除异味。特别是冷藏过蔬菜后,遗留有烂腐菜叶和异味的冰箱,一定要仔细清理。
二、准备若干干净柔软的塑料袋备用。
三、将买回来的蔬菜分类放进塑料袋(不需要淘洗),尽量是一棵蔬菜装一个袋子。然后将塑料袋口扎紧,不要让蔬菜头尾露在塑料袋外面。将装袋的蔬菜整齐地码进冰箱冷藏箱。
四、食用蔬菜时,尽量从用易腐烂的蔬菜开始;从塑料袋取出蔬菜之后,果蔬保鲜袋加工,如果袋内还余有蔬菜,一定要将袋口扎紧密封。
五、从市场买回来的蔬菜尽量不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫,每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时,要先把绿叶菜表面的水滴风干掉,然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好,再装进袋子放入冰箱保存。因为纸张会吸附一些水,不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡,这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用,如油菜、生菜、***、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
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