变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
1.选用变频电机， 使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整， 该机噪音小， ， 节能效果显著。
2.斩锅为双速，斩拌机价格， 可以与斩刀任意速度配合， 斩拌时间短， 物料温升小。
3.配有出料器， 出料方便， 干净。
4.电器部件采用防水设计， 密封性好， 清洗方便。
滚揉机在真空状态下，能够很好的***微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐的因素，同时也能更好的控制低温。
斩拌机广泛运用于肉类食品，蔬菜水果，海鲜产品及调味料等。转锅为锻造金属材质，并有防堵锅沿，合理避免渗料状况。部件选用加工管理中心加工，保证加工精度。斩拌机由斩锅、刀轴、声卡机架及电子控制系统构成。斩锅由电机根据减速器低速档转动，持续向刀组给料。刀轴由双速电机(或直流变频电机)经传动带推动高速运转。斩拌机是肉类加工生产制造各种各样肉食品的理想化机器设备，都是主要设备。
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，莱芜斩拌机，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，高速斩拌机，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，斩拌机厂家，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
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