2.1.1.1 准宰
凡是健康合格、符合卫生质量和商品规格的畜禽，都准予屠宰。 2.1.1.2 禁宰
经检查确诊为、鼻疽、、水肿、气肿疽、、羊肠毒血症等病的家畜，采取不放血扑杀，对患有或疑为病的畜尸，只能作为工业用或销毁。凡是禁宰或条令保护的动物一律禁宰，暂时留养，并迅速报请有关***处理。
2.1.1.3 急宰
凡无碍肉食卫生的一般病畜有***时，立即急宰。凡确诊为口ti疫的患病畜群，应立即急宰。患布氏杆jun病、病、肠道病、炎的家畜，须在指ding地点急宰。
2.1.1.4 缓宰
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确诊为一般病和其他疫病且有治yu可能者，或患有疑似病而未经确诊的牲畜应予缓宰，要考虑有无隔离条件和消毒设备，以及病畜短期内有无zhi愈的希望，活鸭自动宰杀线厂家电话，经济费用是否有利成本核算等。否则，只能送去急宰
自2015年10月12日蓬江、江海、新会三区主城区正式推行家禽生鲜上江门市工作以来，活禽经营限制区内H7N9等liu感病毒阳性率低于非限制区，防控效果明显，家禽经营江门市场环境卫生和消费环境明显改善，生鲜家禽产品供应链条基本建立，江门市场经营秩序稳定，得到了广东省食安办的肯定。但从实施情况来看，还存在责任落实不到位，活禽经营限制区内出现违规销售活禽行为，活禽经营江门市场执行“1110”(一天一清洗消毒、一周一大扫除、一月一休江门市、活禽零存栏)管理制度不到位，缺乏有效监管和责任追究等问题。因此，各江门市、区要深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性
第十一条 市场内活禽经营者应承担以下责任： （一）经营的活禽应当有检疫证明。 （二）应根据销量购进活禽，避免在市场内大量积压、滞留活禽。 （三）应建立购销台账。如实记录进货时间、来源、名称、数量等内容；从事批发业务的，还应记录销售的禽类及禽类产品名称、流向、时间、数量等内容。 （四）应在经营地点公示活禽产地和检疫证明等。检疫证明应保存六个月以上。 （五）每天收市后对禽类存放、宰杀、销售摊位等场所和笼具、宰杀器具等用具进行清洗，并配合市场主办方实施消毒和废弃物的无害化处理。
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