芝麻酥糖以河间为首，芝麻酥糖的成分，河间曾为历代往来通衢之要道，城郭内餐馆林立，食品摊点众多，饭菜小吃，糕点糖菜，杏仁芝麻酥糖，品种繁多，味道。河间的芝麻酥糖就是远近，风味的食品，流传至今已有1800多年的历史。
远在东汉末年三国时期，魏将河间张郃，每次省亲回营，总是带回河间芝麻桂花酥糖进献曹操，芝麻酥糖的介绍，曹操十分赞赏。一次，张郃又献上酥糖后，曹操召集门下谋士于帐中，当场提笔在盒上写下“一盒酥”，众人面面相觑不解其意，只有杨修走出人群拿出一块即吃，并向众人说：“丞相已写明，每人一口酥糖，芝麻酥糖，谢丞相恩赐吧。”曹操呵呵大笑，佩服杨修的聪明才智。
3.熟面粉、芝麻酱加入糖粉充分搅拌，制成酥屑。4． 饴糖单独炖熬，供制皮用。5． 制坯：（1） 将饴糖溶解后用两根木棒搅成糖团，放在操作台上。（2） 用擀筒将饴糖擀成方形长条。（3） 反复加酥屑、折叠，一层一层，共撒7次，折叠7层。拉长以后，用夹板夹成5.54.5厘米左右的长方形的双条。（4） 用刀切成宽1.2厘米左右的方块，切时，要求层次分明，皮芯不分离。6． 包装：一般分500克盒装和50克纸包（或小盒装）两种，前者每盒约20块，后者一般装3块。故在切的宽度上要根据包装要求来掌握。
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有***必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、***E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质
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