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硫酸锌成分
硫酸锌 锌含量不小于21.5%
硫酸锌别 名:锌矾、
硫酸锌气味:无气味。
硫酸锌基本信息CAS No.:7446-20-0EINECS NO.:231-793-3分子式:ZnSO4·7H2O
硫酸锌外观:白色结晶状粉末 级别工业级
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农用硫酸锌有什么用?
硫酸锌:无色或白色结晶、颗粒或粉末,别名皓矾。无气味。味涩。在干燥空气化,280℃失去全部结晶水,500℃以上分解。1g溶于0.6ml水、
2.5ml甘油,不溶于乙醇。水溶液对石蕊呈酸性,pH约4.5。含1分子结晶水的较不易结块。相对密度1.97。熔点100℃。较小致死量(大鼠,经
口)2200mg/kg。有刺激性。用于制造立德粉,并用作媒染剂、收敛剂、木材防腐剂等。
农业:可用于防止果树苗圃的病害,也是一种补充作物锌微量元素肥的常用肥料,可做基肥,叶面肥等。
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松花蛋上的松花主要成分是Mg(OH)?结晶。
使松花蛋产生松花的主要原因是腌制液中的NaOH,形成原理是:
松花皮蛋上的松花怎么来的?
传统的松花蛋腌制方法中用了生石灰、纯碱、草木灰、、水、茶叶微量作为腌制剂;
现代工业腌制方法中一般直接使用工业原料:(NaOH)、(NaCl)、生石灰(CaO)、硫酸铜(CuSO?·5H?O)、硫酸锌(ZnSO?·7H?O)和(FeSO?·7H?O),茶叶。
腌制剂中含有大量NaOH,七水硫酸锌,当松花蛋中进入了足够的NaOH 后,原蛋中成溶胶的蛋白质由于受碱的作用变成凝胶状态,松花则生成于各层蛋白凝胶的层间隙之间,因而形成松花的镁离子主要是存在于溶胶蛋白之中,在凝胶化时离析出与—OH 结合生成Mg(OH)? 水化物, 并积聚于各层蛋白凝胶的层间隙之间形成松花。Mg2+的来源是蛋壳和蛋膜。
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