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酿酒设备与您分享要求司机人员在运输酿酒设备时应注意以下事项:
计算液体体积的时候须留足产品因热膨胀时涨裂10%的空间,防止钢桶跌落变形时涨裂;如果是固体,崇义酿酒设备,则需要一定体积的钢桶试装,然后换算成须装重量要求体积的钢桶,但也须留足一定空间,用于内衬塑料袋包扎;如果装低沸点在60℃以下的产品,则要充分考虑到蒸汽压力,液体蒸汽压力随温度升高而增大,还要考虑可能遇到的储运较高温度,一般要考虑到55℃,有些地区要考虑到60℃之间温差;温度高于60℃的话,则要考虑到储运的温度,温差导致钢桶产生负压。
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酿酒设备与您分享发酵条件好的酿酒客户,可以采用恒温室技术发酵,这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的,处于一个很小的变动范围之内,不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的较佳温度范围,同时控制好其它变量因素,即可达到好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度,酿酒设备品牌,时间为7天到15天。没有过多经济预算的客户,可以采用以下方面来达到好的发酵温度:发酵室内放置温度计,夏季温度过高时,可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。
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酿酒设备与您分享适当增加酒醅酸度
冬季是酿酒行业的高产季节,但若醅中酸度过低,则影响酸醇酯化,使酒体香味欠浓,甚至主体香味不突出。这是因为低温缓慢发酵升酸幅度小,产酒不正常,在发酵的大部分过程中,保持高酒度和适当的酸度,对产酯有着重要作用,加盟酿酒设备,也利于下排生产,因此考虑粮醅增酸,一般入池酸度控制在1.2~1.7之间较为适宜。
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