乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。
一，工业酒精的纯度为90%，其余的10%中除***等杂质外，大多数是水;而食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水;车用乙醇与其它相比很大的区别就是脱水，按***的标准，它的杂质和水含量必须小于0.8%。
第二，酒精既可以车用又可以食用，在很多***，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3%-5%的，让它在味道上区别于食用酒精。而欧洲一些***则在其出厂前加颜色，乙醇生产厂家，如蓝色、红色等。
一旦身上被食用酒精溅到并引燃，我们应该迅速离开火源，乙醇供应商，并立即找来水往身上的衣物浇水，或者也可用湿棉被、湿抹布采用窒息法覆盖灭火。由于火灭后衣服烧焦，一般来说，人不能像正常那样迅速脱掉衣服，用力拉拽容易伤害已经烧到的皮肤，可以用剪刀分片剪开衣服，并一时间用冷水冲洗烧到的部位，时间要持续20至30分钟，有条件的话要涂上烧到***，乙醇，并紧急送医。
食用酒精能食用，但是不能大量食用。
酒精易被***的肠胃吸收，吸收后迅速分解，放出热量。饮用适量酒精性饮料，使人的循环系统发生一种兴奋效能，对消化系统也能产生一种良好作用，可刺激食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；饮用数量较大时，对***有麻掉的作用；饮用大量酒精，其对肝细胞和***系统***性，重者造***身死掉。
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