你可不要以为，潮汕地区的肠粉都是一样的。在小小的潮汕地区，肠粉专用粉生产厂家，也因其中的地域及人民饮食差异，衍生出数种不同的肠粉。在汕头，人们喜爱吃又薄又嫩滑的粿皮，店家争相改进配方，把控米浆调配出来的浓稠程度，竞争谁做的粿皮更为薄透。肠粉专用粉服务***。
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福建客家的簸箕粄食如其名，将籼米磨成的米浆倒入平整的簸箕之中，蒸熟之后，再将绿豆芽、韭菜、红萝卜丝、肉丝、香菇等炒制完毕的原料放入米皮中卷起，淋上葱油为这份美食画上点睛之笔。一份簸箕粄，配上一碗排骨汤，闽南客家人的一天由此开始。肠粉专用粉服务***。
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除了这些，潮汕地区还有甜咸两口的饶平肠粉，必加西洋菜或通心菜的潮阳肠粉等数不清肠粉类型。别的地区说是“移步换景”，潮汕地区是“移步换肠”，所以千万要为潮式肠粉单独留出一个胃！这种现象其实不仅仅在潮汕地区发生，在广东各个地区都在频繁发生。例如在广东西侧的云浮，其中的河口肠粉、天堂肠粉、郁南肠粉等都在觊觎着“云浮肠粉”的名号。肠粉专用粉服务***。
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