无土栽培是用非土壤的基质，供应营养液或完全利用营养液的栽培技术，要求的根际环境。采用无土育苗方式培育的幼苗，定植后，因根系发育好，根际环境和无土栽培相适应，易成活。同时，无土育苗还可避免土壤育苗带来的土传病害和线虫害。根系发育好的蔬菜长势强劲，高产量，品质好，满足了现在人对蔬菜安全健康的要求也保证了蔬菜的新鲜性。
无土水培蔬菜是在营养液中种植的，采用的水源也是经过检验不含有对******物质的，大棚无土栽培，选用的都是经过严格挑选的原料来配制营养液，草莓无土栽培，所以，可以完全避免***污染的问题。
水培蔬菜是在室内或是集装箱内进行种植的，周边种植环境和种植水源干净卫生，因此从根本上避免了杂草及病虫害，无土栽培，无需使用药，不存在残留。
营养液中的矿质营养元素是根据不同的作物和不同的生长时期来调控营养的供应，针对性提供营养液，无土栽培设备，水培蔬菜因为生长过程中的养分供应要比土壤栽培的供应充足而及时，因此更营养。
无土栽培就是改变了传统的土壤栽培方式，无土栽培蔬菜的方式主要有基质栽培、水培（深液流、营养液膜技术）等。与传统土壤栽培相比，一是降低了病虫害发生机率，减少了农尧用量，提高了产品安全性。二是克服了土壤连作障碍，条件适宜下一年可以种植8茬（如采用育苗移栽）。三是蔬菜产量高，无土栽培可以给蔬菜根系提供适宜的水肥和空气供应，促进根系的生长发育。
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