曼杜丽沙-凉山桑娇维塞葡萄酒批发

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带你们了解白葡萄酒的种类

长相思（Sauvignon Blanc）别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘，酿造的葡萄酒具有柠檬、青苹果或药草的香气，有时带有胡椒的气味.

白诗南（Chenin Blanc）别名百诗难、白谢宁。这种葡萄早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种，在美国加利福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，桑娇维塞葡萄酒批发供应，有的稍甜，还有的甜度较高。

塞米雍（Semillon）又称瑟美戎、赛美蓉。原产自法国波尔多区，但以智利种植面积，法国居次，主要种植于波尔多区。虽非流行品种，桑娇维塞葡萄酒批发代理，但在世界各地都有生产。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖分高，容易氧化。

比起其它重要品种塞米雍所产干白酒品种特性不明显，酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存，凉山桑娇维塞葡萄酒批发，如贝沙克－雷奥良等。

灰皮诺（Pinot Gris）又称灰比诺、灰品诺。原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部（称为Pinot Grigio）和德国(称为Rulander)。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高。所含萃取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。

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一、葡萄酒和干红的区别有哪些

通常我们说的红酒，就是指葡萄酒，而干红是葡萄酒中的一个种类。简单的来说，葡萄酒的味道各不相同，有些比较甜，有些却没有那么甜，把葡萄酒按照糖分的多少来区分，就可以分为半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒、半干红普通酒、干红葡萄酒。以甜度来说，干红葡萄酒的甜味是低的。

二、如何挑选好的红酒

1.红酒的价格价格可以说是挑选红酒过程中好的“筛选器”。因为高质量的红酒肯定会比普通红酒贵，市面上普通的一百元左右的红酒，在口感、味道上与接近千元、甚至万元的红酒肯定相差甚远。2.红酒的产地红酒根据产地可以分为新世界红酒和旧世界红酒。

旧世界红酒以法国、意大利这些欧洲***为代表，旧世界葡萄园的产量和质量由于其严格的人工管理得以保证。新世界红酒以美国、智利、澳大利亚这些***为代表，注重市场化、工业化，以工业化技术为主，因此新世界的红酒口味比较贴合现代化。

3.红酒的标签红酒的标签标注了品牌、产地、酒名、年份等，记住标签上各种酒庄可以更好的挑选红酒。如智利的干露酒庄、圣卡罗酒庄，市面常见的澳大利亚奔富等。标签上标注的产区范围越狭小，则红酒的质量、档次越有保障。

4.红酒的年份挑选红酒当然离不开年份，一般来说年份越久越好，但也不。如新世界的红酒就需要在佳适饮期被喝完。市面上的红酒佳适饮期大多是5年左右，所以挑选4至5年的红酒口感较好。

以上便是葡萄酒和干红的区别、及如何挑选好的红酒的简单介绍。红酒是个需要深入研究的庞大领域，真正学会品尝红酒还需要更加深入的去学习，多向名师请教，加上亲自品尝体验，才可以有更大的收获。当然，还是要注意，喝红酒切莫贪杯，一切以身体健康为前提。

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闻香识别葡萄酒中的全部香气 

葡萄酒到底有多少种气味呢？我们怎么品尝出适合自己的呢？很简单，葡萄酒香气来源于葡萄品种。酒香派生自酿酒工艺发酵和老化，酒香的一个典型例子是香草的味道，就是我们平时闻到的通常来自于葡萄酒的陈年味，新橡木桶。

接下来让我们深入探索两种类型的雷盛葡萄酒气味(香味和气味)，并提供几个例子来区分是哪种。当酿制成雷盛葡萄酒时，每个葡萄品种都提供了一套的香气，称为原产香味。这些香味是典型的水果气味、草本植物的气味和花香从葡萄中自然而来。例如，赤霞珠(CabernetSauvignon)通常以、青椒和紫罗兰的气味而。这种气味来自不同品种葡萄酒中不同层次的香气化合物。的确，意大利桑娇维塞葡萄酒批发，在分子水平上，这些香气化合物看起来与实际的水果气味相同。因此例如在草莓果酱中产生草莓气味的化合物与在加利福尼亚巴贝拉的一杯中产生草莓酱气味的化合物看起来是一样的。

来自发酵(也称二次芳香)：发酵葡萄酒本质上将葡萄糖转化为酒精，通常与一种名为酿酒酵母(酿酒、烘焙和啤酒酿造过程中的数千年之久的酿酒酵母)联系在一起。发酵过程产生了一组通常被称为二次芳香的花香。毫无疑问，你已经熟悉二次香味，例如：新鲜烘焙的酸面团面包。

一个要提到的陈年因素(很少用到)是故意加热或煮酒的做法。烹调葡萄酒会引起美拉德反应，糖类和氨基酸相互作用，变成棕色，然后焦糖化。

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