为了能够顺利培养出颗粒污泥，对于偏碳水化合物类的污水需要添加N与P。而对于那些偏蛋白质类的污水需要添加碳源（如葡萄糖等）。培养颗粒污泥首先对基质有着一定的要求，uasb厌氧污泥，一般的，在培养颗粒污泥的基质当中COD：N：P=110~200：5：1。而有机废液的基质可以分为偏碳水化合物类与偏蛋白质类。文章根据国内外对其的新研究成果对厌氧颗粒污泥的形成机理、特性以及形成的主要影响因素进行了阐述。
当废水中的某种或多种营养元素缺乏时，将会严重影响产甲1烷菌的活性。这是因为，对厌氧污泥，尤其是厌氧颗粒污泥来说，造纸废水厌氧污泥，产甲1烷菌位于颗粒污泥的中心部位，水解酸化菌则包裹在产甲1烷菌的外围，水解酸化菌较产甲1烷菌更容易获得这些元素来进行新陈代谢，再加之水解酸化菌的生殖速率又远远高于产甲0烷菌，厌氧污泥，使得废水中原本不足的营养元素被水解酸化菌利用殆尽。
因此，厌氧氨氧化工艺提供了一种更可持续的废水处理方式。厌氧氨氧化工艺已应用于高强度氮废水的处理，以及污水处理厂的主流废水（WWTP）的处理中。在其它条件适当的情况下，柠檬酸厌氧污泥颗粒，经1~3个月可成功的培养出颗粒污泥;低温下培养颗粒污泥的研究较少，但有文献报道在使用颗粒污泥低温驯化后处理底浓度制药废水的实验中，COD的去处率达90%，取得了较好的效果。
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