





制作简单、智慧之选成本偏低
起初,冒菜是一道粗放形式的美食,熬制的汤底,将各种各样的涮入汤底中,不久便会飘散着令人垂涎的清香,较于中餐的精心制作而言,这种粗放形式的美食,它的制作工艺是很简单,也降低了创业者对大厨聘请的成本。
冒菜加盟怎么样?冒菜其实是小成本的智慧之选项目,这是因冒菜的制作工艺简单,标准化的操作模式,降低了人工成本,而且它的出餐速度快,可提高餐厅的翻台率,所以这对冒菜店面规模要求不高,可见,冒菜加盟成本很低。
冒菜加盟怎么样?冒菜是一个人的火锅,有着火锅的精髓,但出餐速度却很快,市场前景自然很好,需求量高;而且冒菜的制作工艺简单,降低学习培训成本,降低人工成本,降低店面筹建成本,小成本,高人气,现在加盟冒菜自然是不错的。
冒大仙鲜冒菜加盟流程门店选址——店址审核——加盟沟通——签订合同——收取费用——对接设计——筹备组建立——进度跟踪——协助招聘——学员培训——对接营销方案——外派组到店扶持——运营督导巡检。
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麻辣烫行业摸爬滚打三年多,对于开店运营这块,个人觉着后厨是一个比较重要的环节,所以单独列出来和大家交流一下,一些后厨装修时候的注意点大家可以做一个参考哦。厨房面积以十五至二十平米为佳,当然这个得根据你整体的使用面积来衡量。注意点主要为以下几个方面。
1、关于水路 水路好预留三个水出水口(洗菜池、洗碗池、清理池),这样可以合理的分工布局,方便人工和资源的合理分配。
2、关于电路 进户电缆应该满足店内所有设备的总功率要求。提前了解店内所有设备的总功率,以及哪些需要用到三相电(380V),如煲汤炉、多眼电磁炉等。哪些厨房内有些设备需要接地线,需要提前告知装修方。
3、垂直空间的合理利用 合理的利用置物架,这样可以有效的利用垂直空间,平时一些不知道放哪里的小物件都有了归宿,常用货物也有地方可放。这个真的很实用很实用很实用哦!
4、出餐效率的考量 前期尽可能的用一些能的厨房设备,否则后期设备更迭,造成浪费。比如我们前期使用的四眼3500瓦的电磁炉,后来效率更不上,影响出餐速度,只能淘汰掉,从厂家定了5000瓦的超大功率六眼电磁炉。
5、排污问题 装修前要确认污水走向,合理规划下水道,厨房自身好从中间单独开一条下水管道,对于后期厨房清理、污水排放会提高很大工作效率。利用水槽底部的排污水管尽量选用口径较大的管道,这样三个水池同时排水也可以轻松应对。
6、排烟系统 根据实际情况考虑排烟系统的功率。如炒料和烫菜是否公用同一个排烟系统。
排烟是否影响到附近的居民生活,有无必要安装过滤系统等等。
7、热水供应 由于麻辣烫底料里有部分牛油,冬天温度较低牛油会冷却结块,需要热水清理,所以热水炉的安装位置好靠经洗碗池,方便即用即取。
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