油炸机主要由主机、热交换器、循环用油泵、粗滤器和储油罐组成，主机由油槽和带模盒的链条组成。工作时，从分路机送来的面块滑入有面盒的输送链，聊城油炸机，送入油炸槽此时面盒盖传动链同步驱动面盒盖盖在每一个面盒上，以防止油炸时面块因浮力而溢出模盒外。模盒与模盖上都有均匀小孔，全自动油炸机，便于与油良好接触。当模盒通过油槽后，盒盖与模盒自动分开，当模盒转到盒口朝下时，面块脱盒进入冷却输送带。而产生的油烟会由排烟道排出。
油炸机是因为该设备的油炸过程完全排除或只用少部分人工，油炸过程、油烟少，且因为采取的技术措施，可以有效保证油炸效果，是现代油炸食品企业的理想生产设备。
对油炸机结构部件的要求，油炸机在生产操作中对其结构部件有一定的要求，低温油炸机，为了保证设备的正常运行和人员的安全，对油炸机结构部件的要求主要包括以下几点：1。油是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。油炸设备适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。
自动油炸机的安装步骤。全自动油炸机通常可以根据不同的原料随意调整油炸温度和时间，也可以随意设置自动除渣机构的时间，当然，为了保证油炸机的后期使用，在早期阶段应做好正确的安装步骤：
1，自动油炸机应与自动控温仪器箱、鼓风机、起重电机、清渣油泵、总电源连接，检查吊篮的升降是否正常。
2.关闭清渣油泵与平底锅之间的连接管，开始将水倒入自动油炸机，冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物，通过人工排渣口排出。全自动油炸机全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
3.安装油泵和油炸线的连接管，检查清渣油泵和平底锅的所有管道和接头是否漏油，真空低温油炸机，将清渣过滤器包在清渣过滤筒内，放入油容器中。全自动油炸机全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
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